DER FEINSCHMECKER 2008/12

REISE

Sankt Petersburg: Russlands westlichste Stadt ist reich an Kultur und Geschichte, das kulinarische Angebot war lange weniger vielfältig. Das ändert sich jetzt rasant. * Autowelten: VW, Mercedes und BMW feiern sich mit aufwendigen Markenpräsentationen – und zeigen dabei auch gastronomischen Ehrgeiz. * Périgord: die besten Adressen zur Trüffelsaison
 

KÜCHE

Koch des Jahres: Christian Jürgens vom „Seehotel Überfahrt“ am Tegernsee ist der Preisträger 2008. Er stellt sich mit vier Rezepten vor. * Luxus zum Fest: Ob mit Stubenküken, Jakobsmuscheln oder Kalbskopf: Spitzenkoch Hans Stefan Steinheuer zeigt schwarze Trüffeln in sechs Varianten. * Küchengeheimnis: der Weihnachtsklassiker Kartoffelsalat mit Würstchen, von Jürgen Dollase neu interpretiert

GETRÄNKE

Feine Perlen: Es müssen nicht immer die großen Bestseller sein. Ein Reise zu kleinen, anspruchsvollen Champagnerhäusern verheißt spannende Entdeckungen bei passionierten Winzern. * Weinrunde: Deutschland und Frankreich im Vergleichstest – wer macht den besten Pinot noir in der Preisklasse bis 50 Euro? Der legendäre Jahrgang 2005 in der Blindprobe

LEBENSART

Interview auf Sardinien: Im „La Gallura“ in Olbia spricht der öffentlichkeitsscheue Götz George exklusiv mit dem FEINSCHMECKER über preußische Tugenden, das Zuhören am Tisch und Lieblingsgerichte. * Appetitliche Gaben: Verschenken Sie doch mal ein edles Steak! Kulinarische Präsentideen, die bestimmt keiner umtauscht