Mirella Kaffee - Gewinner des Costa Rica Cup of Excellence

Die Farm der Chacón Cubillo-Familie befindet sich auf dem fruchtbaren Boden des Poás-Vulkans in der Los Angelos de Sabanilla-Region in Alajuela (Central Valley- Region). Der sehr nährreiche Boden erstreckt sich über eine Anbaufläche von 50 Hektar. Die Anbauhöhe beträgt zwischen 1300 und 1500 m über dem Meeresspiegel. Hier werden traditionelle Anbaumethoden angewandt – strickte Verwendung rein biologischer Dünger, Nutzung der farmeigenen Rohstoffe sowie Ressourcen aus der Gemeinde und der Region. Der Kaffee wird auf Terrassen natürlich getrocknet.

Sie erhalten vier 250-g-Pakete in drei Varianten: ganze Bohne, grobe Mahlung (für Stempelpresse), mittlere Mahlung (für Filter)

Aromen-Beschreibung durch die internationale Jury des Cup of Excellence: florale Aromen (15), durch und durch lecker (8), süß (8), süß-filigraner Abgang (7), Beeren (6), süße Kirschen (5)

Fakten:
Farm: Mirella
Farmer: Francisca Cubillo Salas
Stadt: Las Lajas, Sabanilla
Region: Alajuela
Land: Costa Rica
Anbauhöhe: 1400 üNN
Sorte: Caturra
Verarbeitungssystem: biologisch, gewaschen / sonnengetrocknet
Jahresproduktion: 828 kg
International Jury Score: 86.56
Gewinner der Auktion: SUPREMO Kaffeerösterei in Unterhaching

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